日曜のお昼時、みんな考えることは同じようで、駐車場は大混乱の満車。でもそれにもめげずにめでたく席をゲットしました。
注文時、福岡ではラーメン屋の注文時に必ず「麺の固さ」をどうするか聞かれるのですが、自ら注文した長女S（ようやく６歳です！）、おばさんの「麺のかたさは？」という質問に、「カタ麺で～」と、ものすごく慣れた感じで言ったのには驚きました。
そしてさらに驚いたことに、弟と二人で一杯目をペロっと食べた後に、「お母さん、今日は“替え玉”するけん！そしてハリガネにする！」と言うではありませんか！？
とりあえず福岡出身ではない読者の方々に説明しますと、“替え玉”とは福岡の長浜ラーメン独自のシステムで、残ったスープにあらたに麺だけを入れてもらうこと。そして“はりがね”とは、“カタ麺”よりさらに固い、ほとんど“生”のままの麺のことです。
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| 福岡へおいでの際はぜひぜひ！ |
実は前回食べにきた来た時、となりのテーブルに座ったお兄さんたちの「替え玉一丁！かた麺で！」「オレ、はりがねで～！」などという注文ぶりにビックリしたSチャンの「なんで？なんのこと？」という疑問に答え、この福岡のラーメン注文システムについて、長々と説明していたのですが、、、
「すみませ～ん、、替え玉ひとつください、、、ハリガネで～」と。
すごいですね～さすがは博多っ子ですね～～。初めての“替え玉”を“ハリガネ”で食べたSちゃんでした。
